Acesulfame K còn được gọi là ace K, là một chất thay thế đường không chứa calo (chất làm ngọt nhân tạo) thường được bán trên thị trường với tên thương mại là Suneet hay Sweet one. Về cấu trúc hóa học nó là muối kali, nó là bột tinh thể màu trắng.
Ace K ngọt gấp 200 lần so với sucrose (đường thông thường), ngọt như aspartame, ngọt khoảng 2/3 saccharin và khoảng 1/3 sucralose. Tương tự như saccharin, nó có vị hậu hơi đắng, đặc biệt là ở nồng độ cao. Kraft Foods đã được cấp bằng sáng chế về việc sử dụng natri lên men để che đi dư vị của Acesufame K.
1. Thông Tin Tổng Quan Về Acesulfame K
| Tên sản phẩm | Acesulfame K |
| Tên Khác | Ace K, Sunett, Sweet one |
| Công thức | C4H4KNO4S |
| Ngoại quan | Bột tinh thể màu trắng |
| Ứng dụng | Được dùng trong ngành thực phẩm |
| Xuất xứ | Trung Quốc |
| Quy cách đóng gói | Gói 1 kg, Thùng giấy 25 kg |
| Hạn sử dụng | Xem trên bao bì sản phẩm, COA, MSDS |
2. Ứng Dụng
Acesulfame K không ổn định dưới nhiệt, ngay cả trong điều kiện có tính axit hoặc cơ bản vừa phải. Nó được sử dụng làm phụ gia thực phẩm trong việc nướng bánh hoặc trong các sản phẩm yêu cầu thời hạn sử dụng lâu dài. Mặc dù ace K có thời hạn sử dụng ổn định, nhưng cuối cùng nó có thể phân hủy thành acetoacetamide, chất độc khi dùng liều cao. Trong đồ uống có gas, nó hầu như luôn được sử dụng với một chất tạo ngọt khác, chẳng hạn như aspartame hoặc sucralose. Nó cũng được sử dụng làm chất tạo ngọt trong các sản phẩm chế biến từ protein và dược phẩm. Đặc biệt là trong các loại thuốc dạng lỏng hoặc nhai, nó có thể làm cho các thành phần hoạt tính trở nên ngon miệng hơn.
Acesulfame K được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống của con người và bài tiết qua thận. Do đó nó đã được các nhà nghiên cứu sử dụng như một điểm đánh dấu để ước tính mức độ ô nhiễm nước tiểu của bể bơi.
3. Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản
3.1. Hướng dẫn sử dụng Acesulfame K
- Liều lượng Ace K được chấp nhận hằng ngày là 15mg/ngày
- Sử dụng để làm bánh như sau: 0.1% – 0.3% (1-3g) phụ gia cho vào sản xuất cho sản xuất ra 1 kg sản phẩm tùy mức độ mong muốn
3.2. Hướng dẫn bảo quản Acesulfame K
- Bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo. Tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
- Đóng kín thùng đựng hóa chất
- Tránh xa tầm tay trẻ em
- Nhiệt độ bảo quản phải dưới 30OC
Nếu cần mua các sản phẩm hóa chất thực phẩm – dược phẩm khác, bạn có thể tham khảo thêm tại Hóa Chất Thực Phẩm – Dược Phẩm
4. Mua Acesulfame K Tại Hóa Chất Trần Tiến
Hãy liên hệ ngay với Hóa Chất Trần Tiến để được nhân viên tư vấn sản phẩm phù hợp với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
- Địa chỉ văn phòng: Phòng 10, Tầng Lửng, 911-913-915-917 Nguyễn Trãi, Phường 14, Quận 5, Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ kho bãi: Quốc lộ 1 A, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh
- Hotline: 0983 838 250 (Ms Thủy)
- Fanpage: Hóa Chất Trần Tiến
- Website: https://hoachattrantien.com
⇒ XEM THÊM CÁC SẢN PHẨM KHÁC CÙNG CHUYỂN MỤC HÓA CHẤT THỰC PHẨM, DƯỢC PHẨM
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MUA HÀNG TẠI HOÁ CHẤT TRẦN TIẾN
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.