Glucose là một hợp chất hydrocacbon hay còn gọi là một monosaccarit, có khối lượng phân tử là 180 gam/mol. Đây là chất hỗ trợ các chức năng trong cơ thể hoạt động tốt nhất, thường có mặt trong thực phẩm mà cơ thể sử dụng để chuyển hóa thành năng lượng giúp chúng ta sống và sinh hoạt hằng ngày. Glucose có cấu trúc hóa học ở dạng vòng, tồn tại ở thể rắn, hoặc dạng tinh thể màu trắng, tan tốt trong nước, có vị ngọt thanh đặc trưng.
Tuy nhiên, mức glucose quá thấp hoặc quá cao có thể dẫn đến nhiều tác động nghiêm trọng và ảnh hưởng lâu dài. Về điều chế C6H12O6, người ta sử dụng nguồn nguyên liệu từ thực vật và lên men với phương pháp sử dụng enzym để thủy phân. Hoặc phản ứng sinh học trong các tế bào vi khuẩn, nấm. Bài viết dưới đây sẽ trình bày cách hoạt động của hóa chất này và một số công dụng hữu ích mà nó đem lại.
1. Glucose Là Gì ?
Glucose với công thức là C₆H₁₂O₆. Đây là một loại đường đơn (monosaccharide) rất quan trọng đối với cơ thể người và các sinh vật sống khác. Nó cũng là nguồn năng lượng chính cho các tế bào trong cơ thể, đặc biệt là tế bào não và cơ bắp.
Một số đặc tính phổ biến như Glucose có thể tồn tại dưới dạng dạng vòng (alpha và beta) hoặc dạng mở (dạng mạch). Đây là một hợp chất dễ tan trong nước và có vị ngọt nhẹ. Trong tự nhiên, các bạn có thể tìm kiếm glucose trong các nguồn thực phẩm như các loại trái cây như táo, chuối, nho… Hoặc trong các thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế như bánh mì, gạo, và ngũ cốc….
Glucose đóng vai trò rất quan trọng. Điển hình như đây là nguồn năng lượng chính và quan trọng nhất cho cơ thể. Khi ăn các loại thực phẩm chứa carbohydrate (như gạo, bánh mì, trái cây, v.v.). Cơ thể sẽ phân giải các carbohydrate này thành glucose để hấp thụ và sử dụng. Đồng thời, nó hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Nó sẽ được vận chuyển đến các tế bào để cung cấp năng lượng. Quá trình này được điều khiển bởi các hormone như insulin và glucagon.
Đường Glucose không chỉ cung cấp năng lượng mà còn tham gia vào quá trình tổng hợp các phân tử cần thiết cho cơ thể. Khi nồng độ glucose trong máu quá cao, cơ thể sẽ chuyển hóa glucose dư thừa thành glycogen và dự trữ trong gan và cơ bắp. Nói ngắn gọn, glucose là một thành phần rất quan trọng trong cơ thể, cung cấp năng lượng và đóng vai trò trong nhiều quá trình sinh lý khác nhau.
2. Tính Chất Của Đường Glucose
- Ngoại quan: D-glucose là chất kết tinh, không màu, có vị ngọt nhưng không bằng đường mía
- Tính tan: Dễ tan trong nước và các dung môi hữu cơ khác
- Nhiệt độ nóng chảy: 146 độ C
- Đường glucose được tinh chế chủ yếu từ khoai mì nên độ ngọt của D-glucose chỉ bằng ½ độ ngọt của Saccharose.
3. Vai Trò Của Glucose
3.1. Trong thực phẩm
Đường Glucose là loại đường có lợi có sức khỏe con người. Nó chuyển hóa thành nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết được dự trữ ở gan để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nó còn cung cấp nước và khoáng chất cho cơ thể trong trường hợp cơ thể mệt mỏi, mất nước. Glucose được đưa vào sản xuất thực phẩm giúp tạo độ ngọt cho sản phẩm. Điển hình như trong bánh, kẹo, nước ngọt, nước giải khát, bia, thức uống có men,…. hoặc tiêm, truyền dung dịch đường Glucose là cách hấp thụ nhanh nhất.
Ngoài ra, chất này rất có lợi cho việc giảm cân. Vì có tác dụng kích thích sản sinh insulin giúp làm giảm cảm giác thèm ăn và mang đến nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Bất kể lứa tuổi và giới tính nào cũng đều cần bổ sung đầy đủ lượng insulin mỗi ngày để phát triển và duy trì sức khỏe. Đường Glucose còn có tác dụng giúp tạo năng lượng cho tế bào phát triển, cân bằng lượng hormone insulin một cách thích hợp. Hơn nữa, bổ sung đường này bằng cách hấp thụ qua các thực phẩm có chứa đường Glucose như: trái nho, chuối.. để kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.
3.2. Chất bảo quản
Glucose C6H12O6 còn đóng vai trò như chất bảo quản cho sản phẩm. Nó làm cho sản phẩm có bề mặt và cấu trúc mềm, mịn khi sử dụng. Dùng glucose để bảo quản và kéo dài hạn sử dụng trong thực lâu bị khô, tụ đường, chảy rữa…
Glucose cũng có thể được sử dụng để tiêm các loại thuốc khác như một dung dịch vô trùng tiêm truyền tĩnh mạch.
4. Hướng Dẫn Sử Dụng và Bảo Quản
4.1. Hướng dẫn sử dụng
Glucose được sử dụng để tạo độ ngọt trong sản xuất bánh kẹo và dùng để chuyển hóa năng lượng cung cấp cho cơ thể hằng ngày. Tùy vào mục đích sử dụng, quý khách nên đọc kỹ hướng dẫn bảo quản trên bao bì, hoặc hỏi bác sĩ, dược sĩ trước khi sử dụng.
Mức Glucose quá cao hoặc quá thấp trong cơ thể dẫn đến các tình trạng nghiêm trọng. Nên cần kiểm tra nồng độ glucose, đặc biệt những người mắc bệnh tiểu đường phải đặc biệt chú ý đến mức glucose trong máu. Trước khi ăn, giới hạn tối ưu là 90 – 130 miligam trên mỗi decilit (mg / dL). Sau 1 – 2 giờ tiếp theo, chỉ số đường huyết nên nằm dưới 180 mg / dL. Tình trạng đường huyết ổn định vào khoảng từ 3.9 mmol/L đến 5.5 mmol/L (70 – 100 mg/dL). Trong trường hợp mức glucose của bạn quá cao, insulin sẽ giúp hạ xuống trong giới hạn trung bình. Mức glucose được coi là quá thấp khi tuột xuống dưới 70 mg / dL.
4.2. Cách bảo quản
Đường Glucose cần được bảo quản ở những nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Điều kiện lý tưởng là giữ ở nhiệt độ phòng, trên các kệ cao. Và không để chung với các sản phẩm hóa chất khác.
Giữ kín sau khi sử dụng để bảo đảm chất lượng cho lần dùng tiếp theo.
5. Hình Ảnh Thực Tế Của Sản Phẩm Tại Hóa Chất Trần Tiến
6. Mua Đường Glucose Tại Hóa Chất Trần Tiến
Hãy liên hệ ngay với Hóa Chất Trần Tiến để được nhân viên tư vấn sản phẩm phù hợp và nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
- Địa chỉ văn phòng: Phòng 10, Tầng Lửng, 911-913-915-917 Nguyễn Trãi, Phường 14, Quận 5, Hồ Chí Minh
- Địa chỉ kho bãi: Quốc lộ 1A, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh
- Hotline: 0983 838 250 (Ms Thủy)
- Fanpage: Hóa Chất Trần Tiến
- Website: https://hoachattrantien.com
Trần Tiến tự hào là một trong những công ty chuyên phân phối hóa chất hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi luôn lắng nghe ý kiến khách hàng để phục vụ ngày càng tốt hơn nhu cầu tất cả mọi người về sản phẩm bên mình cung cấp.
⇒ XEM THÊM CÁC SẢN PHẨM KHÁC CÙNG CHUYÊN MỤC HÓA CHẤT THỰC PHẨM – DƯỢC PHẨM
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MUA HÀNG TẠI HOÁ CHẤT TRẦN TIẾN
