Aspartame là một chất tạo ngọt không saccharide nhân tạo, ngọt gấp 200 lần so với sucrose. Đây là este metyl. Aspartame bao gồm hai axit amin, axit aspartic và phenylalanine. Có đánh giá về các thử nghiệm lâm sàng cho thấy việc sử dụng aspartame thay cho đường làm giảm lượng calo và trọng lượng cơ thể ở người lớn và trẻ em
1. Thông Tin Tổng Quan Về Sản Phẩm Aspartame
| Tên sản phẩm | Aspartame |
| Công thức | C14H18N2O5 |
| Ngoại quan | Dạng bột hay hạt màu trắng |
| Ứng dụng | Ngành thực phẩm |
| Xuất xứ | Trung Quốc, Mỹ |
| Quy cách đóng gói | Gói 1 kg, Bao 25 kg |
| Hạn sử dụng | Xem trên bao bì sản phẩm, COA, MSDS |
2. Ứng Dụng Của Aspartame
Aspartame ngọt gấp khoản 180 đế 200 lần so với sucrose (đường ăn). Nó được chuyển hóa dưới dạng protein và các axit amin tiếp theo được sử dụng trong các cơ chế tương ứng. Mặc dù nó tạo ra 4kcal năng lượng trên mỗi gram khi được chuyển hóa, nhưng lượng cần thiết để tạo ra vị ngọt rất nhỏ. Vì thế, sự đóng góp nhiệt lượng của nó là không đáng kể. Đây là là một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp. Mùi vị của nó giống các chất làm ngọt khác với đường ăn ở thời điểm bắt đầu và thời gian vị ngọt kéo dài, mặc dù nó gần giống với mùi vị của đường nhất trong số các chất làm ngọt nhân tạo đã được phê duyệt.
Loại đường này thường được sử dụng hầu hết các loại thực phẩm đóng gói như nước ép giảm cân, kẹo không đường hay thực phẩm ăn kiêng. Một nghiên cứu cho thấy những con chuột được cho ăn aspartame có khối lượng cơ thể thấp hơn về tổng thể. Để có thể đáp ứng nhu cầu thèm ngọt của cơ thể nhưng lại không gây hại cho sức khỏe, họ thường tìm đến những sản phẩm có chứa đường hóa học (chất tạo ngọt nhân tạo aspartame). Lý do là đường hóa học này không làm tăng lượng đường trong máu, chứa ít calo, năng lượng thấp.
⇒ Nếu cần mua các sản phẩm hóa chất thực phẩm – dược phẩm khác, bạn có thể tham khảo thêm tại Hóa Chất Thực Phẩm – Dược Phẩm
3. Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản
3.1. Hướng dẫn sử dụng Aspartame
Aspartame ngọt hơn đường khoản 200 lần. Vì vậy, chỉ cần một lượng rất nhỏ để cung cấp cho thực phẩm, đồ uống một hương vị ngọt ngào. Các khuyến nghị về lượng tiêu thụ hằng ngày được chấp nhận từ FDA và EFSA là:
- FDA: 50 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể
- EFSA: 40mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể
Một lon soda ăn kiêng chứa khoản 185mg aspartame. Một người năng 68 kg sẽ phải uống hơn 18 lon soda mỗi ngày theo FDA, và hơn 15 lon mỗi ngày theo EFSA.
3.2. Hướng dẫn bảo quản Aspartame
Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Aspartam sẽ ổn định trong điều kiện khô. Nếu có sự hiện diện của độ ẩm, quá trình thủy phân aspartam sẽ diễn ra nhanh chóng. Do các nhóm este và amid kém bền tạo thành các sản phẩm phân hủy như L -aspartyl-Lphenylalanine và 3-benzyl-6-carboxymethyl-2,5-diketopiperazine. Từ đó dẫn đến mất khả năng làm ngọt.
Bên cạnh đó, khi môi trường bổ sung thêm cyclodextrin, và PEG 400 tại pH 2 sẽ làm độ ổn định trong dung dịch nước của aspartam tăng lên. Tuy nhiên, tại pH từ 3.5 đến 4.5 độ ổn định không tăng lên khi thay nước với các dung môi hữu cơ khác.
4. Hình Ảnh Thực Tế Của Sản Phẩm Tại Hóa Chất Trần Tiến
5. Mua Aspartame Tại Hóa Chất Trần Tiến
Hãy liên hệ ngay với Hóa Chất Trần Tiến để được nhân viên tư vấn sản phẩm phù hợp với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
- Địa chỉ văn phòng: Phòng 10, Tầng Lửng, 911-913-915-917 Nguyễn Trãi, Phường 14, Quận 5, Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ kho bãi: Quốc lộ 1 A, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh
- Hotline: 0983 838 250 (Ms Thủy)
- Fanpage: Hóa Chất Trần Tiến
- Website: https://hoachattrantien.com
⇒ XEM THÊM CÁC SẢN PHẨM KHÁC CÙNG CHUYỂN MỤC HÓA CHẤT THỰC PHẨM, DƯỢC PHẨM
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MUA HÀNG TẠI HOÁ CHẤT TRẦN TIẾN
