Ứng Dụng Tinh Mùi Sầu Riêng Trong Thực Phẩm

Sầu riêng được mệnh danh là vị vua của thế giới trái cây. Sầu riêng có hương thơm béo ngậy, ngọt ngào nên thường được dùng làm món tráng miệng, các loại bánh, chè, xôi,… Để món ăn từ sầu riêng thêm phần đậm đà, hấp dẫn nhiều nhà sản xuất còn ứng dụng tinh mùi sầu riêng trong quá trình sản xuất. Vậy tinh mùi sầu riêng là gì? ứng dụng của nó ra sao?… Chúng ta hãy cùng tìm hiểu tinh mùi sầu riêng thông qua bài viết dưới đây nhé!

1. Giới Thiệu Tinh Mùi Sầu Riêng

Tinh mùi sầu riêng (hương liệu sầu riêng) được chiết xuất từ thành phần tự nhiên của trái sầu riêng. Tinh mùi sầu riêng tồn tại ở dạng lỏng, không màu và có hương thơm đặc trưng của sầu riêng. Đặc biệt tinh mùi sầu riêng có khả năng chịu nhiệt rất tốt, khả năng lưu hương ấn tượng.

Giới Thiệu Tinh Mùi Sầu Riêng
Giới Thiệu Tinh Mùi Sầu Riêng

Tại các cửa hàng hay siêu thị, chúng ta dễ dàng tìm được nhiều thực phẩm ứng dụng tinh mùi sầu riêng như các loại bánh kẹo, kem, siro hay nước giải khát,…

Hiện nay, tinh mùi sầu riêng trên thị trường được nhập khẩu từ nhiều nơi trên thế giới, tiêu biểu là Singapore – một trong những quốc gia hàng đầu về hương liệu.

Tinh mùi sầu riêng cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng 25 độ C và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.

2. Ứng Dụng Tinh Mùi Sầu Riêng Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm

Sầu riêng rất được ưa chuộng ở Việt Nam nói riêng và khu vực Đông Nam Á nói chung. Sầu riêng đặc biệt được yêu thích khi sử dụng như một loại trái cây tráng miệng. Bởi khi ấy chúng ta sẽ cảm nhận được hương thơm béo ngậy, ngọt ngào, nồng nàn.

Ứng Dụng Tinh Mùi Sầu Riêng Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm
Ứng Dụng Tinh Mùi Sầu Riêng Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm

Cũng chính vì độ yêu thích mà sầu riêng còn được ứng dụng nhiều vào các loại thực phẩm khác nhau; đặc biệt là các loại bánh như bánh Pía, bánh in, bánh xốp, bánh crepe,… Ngoài các loại bánh, còn nhiều sản phẩm khác ứng dụng tinh mùi sầu riêng như kẹo dừa, kem sầu riêng, cà phê sầu riêng,…

3. Thành Phần Dưỡng Chất Có Trong Sầu Riêng

Lý do nào sầu riêng được mệnh danh là “ông vua” của các loại trái cây?

Vitamin B: Trong sầu riêng có hàm lượng vitamin B rất cao. Các vitamin B đóng vai trò ngăn ngừa lão hóa và bệnh tim. Đồng thời làm tăng HDL (một loại cholesterol tốt) và giúp cải thiện căn bệnh trầm cảm, tinh thần phấn chấn.

Vitamin C: Vitamin C có khả năng chống lại bệnh tật, chữa lành vết thương và làm giảm cholesterol trong máu.

Kali: Kali đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp, điều chỉnh nồng độ natri trong cơ thể ở mức cho phép và điều hòa nhịp tim.

Kali Đóng Vai Trò Điều Chỉnh Huyết Áp
Kali Đóng Vai Trò Điều Chỉnh Huyết Áp

Chất xơ: Trong sầu riêng chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Hoạt chất này giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị tình trạng táo bón.

Chất béo và calo: Các loại chất béo có trong sầu riêng không gây hại cho cơ thể. Đồng thời tăng khả năng hấp thu các loại vitamin trong chất béo.

Axit folic: Hoạt chất này đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim. Đồng thời axit folic rất tốt cho sự phát triển của thai nhi.

Trên đây là toàn bộ những thông tin hữu ích về tinh mùi sầu riêng và ứng dụng tinh mùi sầu riêng trong sản xuất thực phẩm. Đồng thời, bài viết cũng mang đến những kiến thức hữu ích về thành phần cũng như công dụng của trái sầu riêng đối với sức khỏe.

XEM THÊM CÁC THÔNG TIN LIÊN QUAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *