Top Thực Phẩm Chứa Chất Oxy Hóa Dễ Bổ Sung Vào Cơ Thể

Thực Phẩm Chứa Chất Oxy Hóa hay còn được hiểu là các thực phẩm chứa chất chống lão hóa da. Chất chống oxy hóa chứa các phân tử chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Nếu bạn là người quan tâm đến làn và lão hóa da, thì không thể bỏ qua việc tìm hiểu các thực phẩm chống oxy hóa. Đây là nguồn thực phẩm cứu tinh cho làn da bạn luôn trẻ đẹp. Mỗi loại thực phẩm sẽ ứng với từng công dụng tác động đến sức khỏe tổng thể. Cùng tìm hiểu các loại thực phẩm dễ bổ sung để chống oxy hóa cho làn da nhé.

1. Chất Chống Oxy Hóa Là Gì ?

Chất chống oxy hóa gồm các phân tử chống lại các gốc tự do trong cơ thể. hóa chất trong cơ thể bị biến đổi gây ra quá trình oxy hóa. Các tế bào trong cơ thể khi tiếp xúc với oxy trong thời gian dài gây ra quá trình oxy hóa. Ngoài ra, oxy hóa còn do tác động bởi môi trường, ánh nắng mặt trời, khói thuốc lá, rượu, ô nhiễm,…Quá trình oxy hóa trong cơ thể gây ra quá trình lão hóa cũng như các bệnh ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

Để chống lại quá trình oxy hóa, cơ thể có thể tự tạo các chất chống oxy hóa để kiểm soát gốc tự do. Khi các gốc tự do nhiều hơn chất chống oxy hóa, gây ra mất cân bằng oxy hóa. Từ đó gây tổn thương các DNA và các phân tử quan trọng khác trong cơ thể, thậm chí dẫn đến chết tế bào. Vì thế, các bạn nên bổ sung chất oxy hóa trong thực phẩm. Như trái cây, rau, vitamin a, vitamin e và thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật khác có đặc tính chống oxy hóa tốt.

Quá Trình Oxy Hóa
Quá Trình Oxy Hóa

1.1. Thực Phẩm Chứa Chất Oxy Hóa Là Gì ?

Thực phẩm chống oxy hóa được bổ sung bằng một chế độ ăn uống lành mạnh. Đây được xem là chất dinh dưỡng giúp làm sạch các gốc tự do bằng cách đưa lên một electron. Có rất nhiều lợi ích khi bổ sung thực phẩm chống oxy hóa. Điển hình như làm chậm và giảm các ảnh hưởng của quá trình lão hóa da. Nó còn bảo vệ thị lực, ngăn ngừa bệnh giảm nhận thức, mất trí hoặc Alzheimer. Hỗ trợ ngăn ngừa đột quỵ, bệnh tim mạch, ung thư,…

Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có trong trái cây và rau quả có nhiều chất dinh dưỡng. Điển hình như vitamin A, C và E, beta-carotene, lutein, lycopene và selen. Hoặc các chất như vitamin C, glutathione, vitamin E, superoxide dismutase, enzyme catalase, acid citric…Nhiều người lựa chọn uống thực phẩm chức năng để bổ sung. Tuy nhiên, cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng đến tránh các tác động tiêu cực đến sức khỏe.

2. Các Chất Chứa Chất Oxy Hóa

Thực tế, thực phẩm chống oxy hóa có 2 nhóm là chống oxy hóa tự nhiên và tổng hợp. Hãy bổ sung bằng cách ăn uống lành mạnh và đa dạng sắc màu, nhiều loại rau để bổ sung cho sức khỏe toàn diện. Dưới đây là một số chất chống oxy hóa bạn nên biết để bổ sung hằng ngày.

2.1. Vitamin C (Acid ascorbic)

Vitamin C là chất dinh dưỡng thiết yếu cần được bổ sung hằng ngày. Đây là chất chống oxy hóa tan trong nước. Có vai trò quan trọng cho những phản ứng trao đổi chất. Tác dụng trong việc chuyển đổi procollagen thành collagen khi có khả năng oxy hóa proline dư thành hydroxyproline. Nó còn đóng vai trò là chất nền cho enzyme oxy hóa khử ascorbate peroxidase.

Chất vitamin C có mặt nhiều trong các loại trái cây và rau quả. Thực phẩm chứa chất oxy hóa có viatmin c điển hình như có trong đu đủ, dâu tây, cam, dưa lưới và kiwi, ớt chuông, bông cải xanh, cải bruxen, cà chua, súp lơ và cải xoăn…

Thực Phẩm Chứa Chất Oxy Hóa - Vitamin C
Vitamin C

2.2. Vitamin E (Tocopherol)

Vitamin E ở dạng alpha – tocopherol có tính chất chống oxi hóa cao và tan trong chất béo. Nó có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ màng tế bào chống lại tác hại của quá trình oxy hóa. Vitamin E giúp loại bỏ được các chất trung gian làm xuất hiện các gốc tự do, bảo vệ màng tế bào bằng các phản ứng với các gốc lipid.

Chất vitamin e có nhiều trong một số loại hạt. Như hạt hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt dẻ và đậu phộng. Hoặc trong các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn. Và có trong các loại dầu như dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ngô và dầu hạt cải,…

Vitamin E
Vitamin E

2.3. Vitamin A

Vitamin A được cơ thể chuyển hóa từ một số sắc tố thực vật như beta-carotene, alpha-carotene và beta-cryptoxanthin. Đây là chất cần thiết cho sự hình thành và phát triển của các tế bào tim, phổi, thận và nhiều cơ quan khác. Một số thực phẩm chứa chất oxy hóa có vitamin a như các sản phẩm làm từ sữa, trứng và gan.

Vitamin A
Vitamin A

2.4. Một số chất chống oxy hóa khác

  • Beta-carotene: có trong rau và trái cây nhiều màu. Như cà rốt, đậu Hà Lan, dưa lưới, mơ, đu đủ, xoài, đào, bí đỏ, mơ, bông cải xanh, khoai lang và bí
  • Lutein: rau bina, collard, cải xoăn, bông cải xanh, ngô, đậu Hà Lan, đu đủ và cam
  • Lycopene: trong rau và trái cây có màu hồng
  • Selen: có trong ngũ cốc
  • Carctenoids: trong trà xanh, dược thảo
  • Vanilin
  • Flavonoid
  • Mangan

Chất chống oxy hóa tổng hợp

  • BTH (Butylated hydroxyltoluen)
  • BHA ( Butylate hydroxyanisole)
  • Tocopherol tổng hợp
  • TBHQ (Tertbutyl hydroquinone)
  • Dodecyl gallate
  • Propyl gallate
  • Ascorbyl palmitate

3. Top Thực Phẩm Chứa Chất Oxy Hóa

  • Quả kỷ tử
  • Việt quất
  • Chocolate đen
  • Óc chó
  • Atiso
  • Quả cơm cháy
  • Đậu tây
  • Nam việt quất
  • Quả mâm xôi
  • Rau mùi

"<yoastmark

 

XEM THÊM THÔNG TIN LIÊN QUAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *