Ethanol và Alcohol giống và khác nhau như thế nào ? Có phải Ethanol là loại rượu khi dùng vừa phải sẽ tốt cho sức khỏe còn Alcohol thì không ? Tất cả sẽ được thảo luận trong bài viết dưới đây. Hy vọng bài viết sẽ mang thông tin hữu ích đến các bạn.
1. Ethanol Là Gì ?
Ethanol là một loại rượu được sản xuất chủ yếu bằng cách lên men hoặc chưng cất các loại gạo hay là các loại trái cây.
Ethyl alcohol là gì ? Etoh là gì ? Loại rượu này có công thức hóa học được viết là CH3CH2OH. Nó là nguyên liệu chủ yếu để sản xuất ra các loại nước uống có cồn như bia, rượu và nước trái cây lên men.
Rượu Ethanol là một rượu mà nếu dùng ở mức độ vừa phải rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Nhưng nếu quá lạm dụng sẽ mang lại những hệ lụy không mong muốn. Nhẹ thì gây nghiện, nặng hơn thì sẽ gây ra những tổn thương về gan và hệ thần kinh cũng như các cơ quan nội tạng khác. Rượu etylic có tên “etanol” vào năm 1892 là sự kết hợp của từ “etan” tên của chuỗi cacbon và phần cuối là “-ol” cho một rượu.
2. Alcohol Là Gì ?
Alcohol hay Cồn dùng để chỉ các hóa chất nào có nhóm chức OH (hydroxyl) gắn với một nguyên tử cacbon bão hòa.
Trong một số trường hợp, bạn có thể thay thế một loại cồn cho nhau hoặc sử dụng một hỗn hợp các cồn. Tuy nhiên, mỗi cồn là một phân tử riêng biệt, với điểm nóng chảy riêng, điểm sôi, phản ứng, độc tính và các tính chất khác. Nếu một loại cồn cụ thể được đề cập đến cho một thành phần, không được thay thế. Điều này đặc biệt quan trọng nếu cồn được sử dụng trong thực phẩm, thuốc hoặc mỹ phẩm.
Một chất hóa học là cồn nếu nó có tên kết thúc bằng -ol, ví dụ như ethanol, metanol, isopropanol. Các loại cồn khác có thể có tên bắt đầu bằng tiền tố Hydroxy.
3. Phân Biệt Alcohol Và Ethanol
Alcohol (cồn) là thuật ngữ hóa học chỉ một nhóm hợp chất hữu cơ có chứa nhóm chức -OH. Ethanol (cồn ethylic) là một loại cụ thể trong nhóm alcohol. Mối quan hệ này có thể hiểu đơn giản: Mọi ethanol đều là alcohol, nhưng không phải alcohol nào cũng là ethanol.
Cồn và rượu khác nhau như thế nào ? Về bản chất, cồn là tên gọi khoa học của hợp chất hóa học (điển hình là Ethanol), còn rượu là đồ uống có cồn. Cồn là thành phần tạo nên cảm giác say và đóng vai trò chính trong mọi loại rượu. Rượu trong hóa học gọi là Alcohol, đó là những hợp chất hữu cơ có nhóm –OH. Nhưng trong cuộc sống khi nhắc đến rượu chúng ta lại nghĩ là Ethanol- Etylic(C2H5OH). Đây là một Alcohol có thể uống được, gây kích thích thần kinh.
Alcohol cũng có thành phần chính là rượu Ethanol- etylic(C2H5OH) nhưng chỉ khác là Alcohol được điều chế từ mùn cưa, cỏ, bã mía,… Alcohol ngoài thành phần chính là rượu Ethanol-etylic(C2H5OH) còn chứa các chất độc hại khác như: Metanol(CH3OH); Andehit Axetic (CH3CHO); Andehit Fomic,…
Methanol là chất rất độc hại, chỉ cần lỡ uống một ít hóa chất này có thể gây đau đầu, chóng mặt, thậm chí tử vong. Còn Andehit Axetic là chất độc có thể gây ung thư cho con người. Do vậy Alcohol chỉ được dùng trong công nghiệp dung môi pha sơn, rửa kính ô tô, chất chống đông trong xăng…
Điểm mấu chốt là, tất cả ethanol là cồn, nhưng không phải tất cả các cồn đều là ethanol.
Bài viết trên giúp bạn hiểu được sự khác nhau giữa ethanol và alcohol một cách cơ bản nhất. Nếu có thắc mắc gì thêm bạn có thể liên hệ để đóng góp giúp website ngày càng phát triển. Cám ơn các bạn !
