Dầu Dừa Là Gì ? Thành Phần Và Các Loại Axit Có Trong Dầu Dừa

Dầu Dừa Là Gì ? Đây là loại dầu đã xuất hiện từ lâu đời. Loại từ thiên nhiên hay tổng hợp cũng rất được ưa chuộng sử dụng nhờ tính đa dụng của nó. Ngoài việc dùng cho làm đẹp, loại dầu này còn có nhiều tính năng hữu dụng khác. Chắc hẳn ai cũng từng nghe qua dầu dừa, nhưng chưa chắc tất cả các bạn đều hiểu rõ các công dụng. Và các vấn đề xoay quanh nó, điển hình như cách dùng như thế nào, thành phần trong dầu dừa. Bài viết sau đây sẽ trình bày chi tiết dầu dừa cũng như các tác dụng đặc biệt của nó. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích được cho các bạn.

1. Dầu Dừa Là Gì ?

Dầu dừa được chiết xuất từ thiên nhiên khi chiết tách cơm dừa từ những trái dừa già. Nó tồn tại ở dạng chất lỏng, nhưng rất dễ trở thành một trạng thái rắn. Nhiệt độ trạng thái lỏng khi trên 25 độ C và trạng thái rắn ở nhiệt độ dưới 25 độ C. Để từ dạng rắn qua lỏng, chúng ta chỉ cần làm đơn giản bằng cách đun nóng nó lên. Loại dầu này thuộc loại dầu thực vật, có màu vàng đậm hoặc vàng nhạt tùy theo độ già của trái dừa. Dầu dừa chứa nhiều các axit béo thiết yếu, nhưng hầu hết các axit béo bão hoà

Vậy dầu dừa nguyên chất có màu gì ? Thực tế, dầu dừa nguyên chất sẽ có màu vàng nhạt hoặc vàng sậm do phương pháp nấu thủ công, chứ không phải màu trắng ngà. Dầu dừa nguyên chất là loại được chiết xuất 100% từ dừa, không lẫn tạp chất. Loại này rất tốt cho sức khỏe và tăng tính hiệu quả cao. Thực tế, để ép dầu dừa hiện nay có 2 cách là dầu dừa nấu nguyên chất và dầu dừa ép lạnh. Phương pháp ép lạnh trong nước thì hiện hiện đại hơn, sẽ không sử dụng nhiệt và qua xử lý hóa chất.

Dầu Dừa là Gì
Dầu Dừa

2. Các Axit Có Trong Dầu Dừa

Trong dầu dừa chứa nhiều các loại axit béo cần thiết khác nhau. Mỗi loại mang đến từng công dụng góp phần làm dầu dừa càng đa dụng hơn. Hầu như 90% thành phần của dầu dừa là các chuỗi axit béo. Bao gồm cả loại axit béo no và không no, axit bão hòa ứng với từng công dụng khác nhau. Một số loại axit như sau:

  • Axit Lauric: Đây là axit béo lauric chiếm khoảng 40% thành phần dầu dừa, có khả năng giảm cholesterol toàn phần.  đã được các nhà khoa học nghiên cứu. Khi cơ thể hấp thu loại axit này, sẽ chuyển thành monolaurin. Có tính kháng virus, kháng khuẩn, kháng độc tố và chống nấm, điều trị bệnh tim mạch.
  • Axit Linoleic: là một axit béo chưa no, như loại omega-6. Nên nó có tính chất kháng viêm, giảm viêm và hỗ trợ hoạt động não. Tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ xương nhờ chuyển đổi thành axit gamma-linoleic khi vào cơ thể.
  • Axit Capric: là axit béo, chuỗi trung bình. Có đặc tính kháng vi khuẩn mạnh mẽ nhờ phản ứng với một số enzyme và chuyển hóa thành monocaprin. Giúp giảm cholesterol, tăng cường mật độ lipoprotein HDL.
  • Vitamin và khoáng chất: dù chứa lượng nhỏ trong dầu dừa, nhưng nó vẫn cung cấp đủ Vitamin E, K và Sắt cho cơ thể và da. Giúp chống lão hóa, tan máu, mờ sẹo, hỗ trợ bệnh loãng xương,…
Các Axit Và Chất Béo Tốt Có Trong Dầu Dừa
Các Axit Và Chất Béo Tốt Có Trong Dầu Dừa

2.1. Chất béo bão hòa trong dầu dừa

Trong dầu dừa thường chứa 11,7 gr chất béo bão hòa. Axit lauric chiếm số lượng lớn, khoảng 40%, 6g lượng axit lauric. Các loại axit béo và chất béo bão hòa được chia thành 7 loại khác nhau: Caprolic, Caprylic, Capric, Lauric, Myristic, Palmitic và Stearic. Trong một muỗng canh dầu dừa thường chứa 0,789gr chất béo không bão hòa đơn, 0,245gr chất béo không bão hòa đa. Tuy nhiên người tiêu dùng cần hạn chế nạp chất béo bão hòa. Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ không quá 13 gam mỗi ngày trên chế độ ăn 2000 calo, tương đương với khoảng một thìa dầu dừa.

Vậy dầu dừa có ăn được không ? Dầu dừa có thể ăn được và dùng nấu ăn ở nhiệt độ cao như chiên, xào, nướng. An toàn sử dụng để nấu ăn của dầu dừa là gì ? Nó an toàn vì trong dầu dừa có chứa khoảng 90% chất béo bão hòa (saturated fats). Tuy nhiên trong nấu ăn nên sử dụng dầu dừa nguyên chất để bảo đảm cho mùi vị thức ăn cũng như sức khỏe của bạn hơn. Ăn dầu dừa giúp cho việc tiêu hóa tốt hơn, giúp tăng hương vị. Khuyến cáo dùng 70% các loại dầu thực vật dùng hàng ngày, lượng dầu dừa chỉ nên ở trong ngưỡng 30 đến 50ml tùy vào thể trạng.

3. Tác Dụng Của Dầu Dừa Là Gì ?

Dầu dừa chứa các chất béo và vitamin thiết yếu hỗ trợ cho cơ thể chúng ta. Nó giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp. Tăng thêm các cholesterol HDL lành mạnh và giúp chuyển đổi cholesterol LDL “xấu” thành các cholesterol tốt. Sử dụng lượng theo khuyến cáo giúp hỗ trợ xương sau chấn thương do nó cung cấp canxi, magie. Và còn tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện hiệu suất hoạt động của ruột già. Tăng cường não bộ, bảo vệ gan và ngăn ngừa ung thư.

Đối với làm đẹp, dầu dừa là chất chống oxy hóa hiệu quả. Tạp chí y học Food and Function công nhận dầu dừa cải thiện và làm chậm quá trình lão hóa da. Tính năng kháng khuẩn nhẹ của dầu dừa giúp ngăn ngừa mụn trứng cá. Cũng như có khả năng dưỡng ẩm, tẩy tế bào chết, dưỡng tóc bóng mượt và có thể dùng để massage. Sử dụng dầu dừa trong ăn uống rất tốt cho sức khỏe và cải thiện vóc dáng thon gọn hơn.

Dầu Dừa Dưỡng Ẩm Và Làm Đẹp
Dầu Dừa Dưỡng Ẩm Và Làm Đẹp

XEM THÊM THÔNG TIN LIÊN QUAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *