Các Công Dụng TetraSodium PyroPhosphate (TSPP) Hữu Ích Nên Biết

Công Dụng TetraSodium PyroPhosphate là chất phụ gia được sử dụng khá rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm. Nó còn đóng vai trò chất nhũ hóa trong sản xuất thực phẩm cũng như đa dạng các lĩnh vực khác. Các bạn đã biết tất tần tật công dụng hóa chất TSPP là gì chưa. Bài viết sau đây sẽ trình bày cụ thể các tác dụng hữu ích để sử dụng tối ưu chất này. Cũng như cũng tìm hiểu hóa chất TetraSodium PyroPhosphate là gì và những thông tin xoay quanh. Hy vọng bài viết sẽ mang đến thông tin hữu ích cho các bạn.

1. TetraSodium PyroPhosphate Là Gì ?

TetraSodium PyroPhosphate hay còn được biết đến với tên gọi: Sodium pyrophosphate, Tetrasodium diphosphate, gọi tắt là TSPP. Hóa chất TSPP tồn tại dạng bột, màu trắng, có thể hòa tan tốt trong nước. Đây là một hợp chất hóa học dạng tinh thể, có chứa ion pyrophotphat và cation natri. TSPP  là một muối mạnh hơn muối ăn một ít, loại muối không bắt lửa. Thực tế, muối tinh luyện khi tiêu hóa theo đường miệng sẽ ít có độc tính hơn chất này. Công thức hóa học TSPP là Na4P2O7 nhưng còn có một dạng hiđrat hóa – Na4P2O7.10(H2O).

Để sản xuất hóa chất TSPP, người ta thường dùng cách cho axit photphoric H3PO4 phản ứng với natri cacbonat Na2CO3, natri photphat thu được mang đi gia nhiệt ở 450 độ C. Hoặc còn có thể được sản xuất bằng cách cô cạn Na2HPO4.12H2O.

2. Công Dụng TetraSodium PyroPhosphate (TSPP)

Công dụng Tetrasodium pyrophosphate đóng rất nhiều vai trò trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm. Điển hình như làm chất làm rắn chắc, chất ổn định, tăng cường cấu trúc sản phẩm, phụ gia tạo dai giòn thay thế hàn the. Nó đóng vai trò là chất phụ gia thực phẩm trong thủy hải sản đông lanh, chả lụa, xúc xích,..Hoá chất TSPP là chất nhũ hóa, làm đồng nhất và ổn định các thành phần sản phẩm và giúp ổn định pH.

Đối với thực phẩm đóng hộp, nước ép trái cây, các thực phẩm từ sữa và đậu nành, TSPP đóng vai trò là chất tăng cường cấu trúc. Có tác dụng như một phụ gia dai giòn, giữ nước cho thực phẩm. Tăng cường liên kết thịt, mỡ, chống tươm dầu mỡ, tươm nước, tiết kiệm chi phí sản xuất sản phẩm. Chất TSPP này được sử dụng khá rộng rãi. Hầu hết trong các sản phẩm như thủy sản, các sản phẩm chay, các sản phẩm thịt cá chế biến như chả lụa, nem chua, xúc xích, jambon, ham…Tuy nhiên, liều lượng khuyến cáo khoảng  00.3- 0,05%  ( 0.3 – 0.5g/kg sản phẩm).

Công Dụng TetraSodium PyroPhosphate Nhũ Hóa Và Tăng Cường Hương Vị Thực Phẩm Đóng Hộp
TSPP Nhũ Hóa Và Tăng Cường Hương Vị Thực Phẩm Đóng Hộp

2.1. Công dụng cụ thể trong thực phẩm

  • Trong sữa chocolate: Giúp đình chỉ cacao
  • Trong nước sứa: Duy trì protein phân tán
  • Sữa dâu tây: Kết hợp với sắt để duy trì màu hồng
  • Trong pho-mát Slices: Giúp hành động kem
  • Món kem, món tráng miệng đông lạnh: Ổn định protein, ngăn chặn churning
  • Sản phẩm trứng, lòng đỏ trứng: Ức chế ôi thiu
  • Sản phẩm trứng, lòng trắng trứng: Ổn định bọt, cải thiện sản phẩm
  • Trong xúc xích, surimi, franks, chả lụa: Nhũ tương, nhũ hóa và ổn định thành phần. Là nguồn cung cấp phosphorous
  • Trong thực phẩm đóng hộp, thức ăn gia súc: Là chất đệm, chất làm đặc. Hòa tan protein để tăng cường hương vị, tăng cường hấp thụ.
  • Trong Bakewell, hóa chất TSPP là nguyên liệu sản xuất, thay thế cho thành phần axit của bột nổi. Nó còn dùng trong một vài loại bột nổi thông thường

Công dụng tetrasodium pyrophosphate giúp tiết kiệm chi phí, thay thế các thành phần nguyên liệu đắt tiền. Nó làm giảm độ nhớt, kiểm soát hiện tượng kết tinh đường và cải thiện thuộc tính dòng chảy của sô cô la.

2.2. Đối với nha khoa và các tác dụng khác

Trong nha khoa, Tetrasodium pyrophosphate giúp tác động, điều khiển, kiểm soát các thành phần cao răng. Nó có tác dụng như chất đệm, chất nhũ hóa, chất tẩy trong các loại kem đánh răng. Giúp loại bỏ canxi và magie trong nước bọt và tránh bám lên răng. Ngăn chặn 2 thành phân này không tiếp xúc và tồn tại trên răng. Điều này làm giảm mảng bám và giảm nguy cơ bệnh răng miệng.

TSPP có thể dùng trong chất tẩy rửa gia đình với lương nhỏ. Có tác dụng ngăn ngừa vết bẩn bám dính trên áo quần. Hoặc giúp ngăn chặn các ion kim loại nặng và tẩy rửa mảng bám ên trên bề mặt sản phẩm. Tuy nhiên, thành phần photphat, natri pyrophotphat trong nó sẽ gây nên độ phì dưỡng cho nước, gia tăng sự sinh trưởng của tảo.

Bên cạnh đó, TSPP còn là chất làm mềm nước cứng. Hoặc được sử dụng trong chất thuộc da trong ngành thuộc da, hay là chất phụ trợ trong dệt nhuộm. Còn là chất phân tán trong dung dịch huyền phù của đất sét cao lanh, maggie oxide, canxi carbonate và bùn khoáng…Đối với ngành sản xuất giấy, nó có tác dụng là chất ngăn thấm dầu.

TSPP Ngăn Ngừa Mảng Bám Trên Răng
TSPP Ngăn Ngừa Mảng Bám Trên Răng

3. Mua Hóa Chất TSPP Ở Đâu ?

Công Ty Hóa Chất Trần Tiến là nơi mua hóa chất rất đa dạng, chất lượng, giá rẻ ở HCM. Với nhiều năm hoạt động lĩnh vực này, công ty tự tin mang đến cho quý khách những sản phẩm chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và uy tín nhất. Công ty chuyên cung cấp đa dạng các sản phẩm sỉ và lẻ hoá chất, bột màu và tinh mùi. Với tiêu chí mang đến giá trị thiết thực và đáp ứng nhu cầu khách hàng trong mọi lĩnh vực. Ngoài ra, còn có nhiều chính sách như giao hàng tận nơi, tư vấn qua hotline, nhanh chóng giải đáp và hỗ trợ cho quý khách.

Nơi đây cung cấp sỉ và lẻ, giá cả hợp lí, giao hàng tận nơi. Công ty còn cung cấp các mặt hàng khác như hóa chất công nghiệp, nông nghiệp, xi mạ, tinh khiết, bột màu, tinh mùi,…tiện cho quý khách đến 1 nơi mà mua được nhiều loại. Quý khách có thể tham khảo thông tin công ty dưới đây:

  • Địa chỉ văn phòng 1: Phòng 10, Tầng Lửng, 911-913-915-917 Nguyễn Trãi, Phường 14, Quận 5, Hồ Chí Minh
  • Địa chỉ văn phòng 2: 96 Gò Công, Phường 13, Quận 5, Hồ Chí Minh
  • Địa chỉ kho bãi: Quốc lộ 1A, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh
  • Hotline: 0983 838 250 (Ms Thủy) hoặc 0352 590 098
  • Fanpage: Hóa Chất Trần Tiến
  • Website: https://hoachattrantien.com
    Công Ty Hóa Chất Trần Tiến
    Công Ty Hóa Chất Trần Tiến

 

XEM THÊM THÔNG TIN LIÊN QUAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *