Hương trà đen được xem là một trong những văn hóa phổ biến ở châu Âu, Trung Quốc,…. Và được nhiều bạn trẻ Việt Nam biết đến thông qua những ly trà đen macchiato, trà đen Lipton,… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được những lợi ích thực phẩm hương trà đen mang đến cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, Hóa Chất Trần Tiến sẽ chia sẻ cho bạn những lợi ích của hương trà đen đối với sức khỏe.
1. Trà Đen Là Gì?
Trước khi đi vào tìm hiểu lợi ích thực phẩm hương trà đen, chúng ta hãy tìm hiểu trà đen là gì và nguồn gốc của trà đen như thế nào.
Trà đen hay còn được gọi là hồng trà (do nước trà khi pha có màu đỏ hồng) là loại trà được oxy hóa 100% để cho lá trà chuyển thành màu đen. Quá trình này còn được gọi là lên men hoàn toàn. Lá trà sau khi được oxy hóa có thời gian bảo quản lâu hơn với hương vị mạnh hơn, đậm đà hơn so với trà xanh.
Trà có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đó là loại trà xanh quen thuộc mà chúng ta thường sử dụng. Khi văn hóa trà ngày càng phổ biến và lan rộng, trà bắt đầu được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới. Trong quá trình vận chuyển, người ta phát hiện ra rằng trà khi bị oxy hóa sẽ giữ được độ tươi và hương vị tốt hơn so với những lá trà xanh.
Trà được người Hà Lan mang đến châu Âu lần đầu tiên vào năm 1610 và đến Anh vào năm 1658. Từ đó, trà bắt đầu trở nên phổ biến ở các quốc gia là thuộc địa của Anh như Mỹ trong suốt những năm 1700.
Nguyên nhân khiến trà đen được ưa chuộng ở Anh là do nước sinh hoạt ở Anh là nước cứng, chứa nhiều canxi và magie. Trong khi đó, trà đen lại chứa nhiều tanin hơn so với trà xanh. Nước cứng trung hòa tannin làm cho trà đen mất đi vị chát. Để lại vị ngọt của trái khô đặc trưng của trà.
2. Lợi Ích Thực Phẩm Hương Trà Đen Và Lá Trà Đen
2.1. Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc sử dụng trà đen có thể làm giảm các vấn đề của tim mạch. Các chất chống oxy hóa như flavonoids ngăn chặn quá trình oxy hóa của LDL cholesterol. Giúp ngăn ngừa những nguy hại cho mạch máu, thành mạch máu và làm giảm nguy cơ bệnh tim.
Ngoài ra, sử dụng trà đen có thể hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng vận mạch nội mô. Các flavonoid giúp cải thiện giãn mạch vành và làm giảm các cục máu đông. Ngoài ra, các polyphenol và mangan có trong trà đen làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành bằng cách hỗ trợ chức năng cơ tim.
2.2. Lợi ích thực phẩm hương trà đen trong phòng chống ung thư
Các polyphenol được tìm thấy trong trà đen có công dụng ngăn ngừa sự hình thành các chất gây ung thư trong cơ thể. Đặc biệt là trong việc phòng chống ung thư buồng trứng, phổi, đại trực tràng và bản quang. Đồng thời, trà đen còn có thể ngăn chặn ung thư dạ dày, tuyến tiền liệt và ung thư vú. Đối với những ai nghiện thuốc lá thì trà đen sẽ là một cứu cánh giúp ngăn ngừa ung thư khoang miệng.
Để có thể làm được điều này, trà đen có chứa một chất gọi là TF-2. Hợp chất này giữ vai trò gây ra hiện tượng apoptosis (làm chết tế bào ung thư theo lập trình) mà không gây ảnh hưởng đến các tế bào khác.
2.3. Loại bỏ các gốc tự do
Từ lâu, chúng ta biết đến gốc tự do trong cơ thể gây ra tình trạng hình thành đông máu, ung thư và xơ vữa động mạch. Chất chống oxy hóa có trong trà đen giúp ngăn chặn sự phát triển của gốc tự do có hại. Bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim, bệnh Alzheimer.
2.4. Lợi ích thực phẩm hương trà đen giúp tăng cường hệ miễn dịch
Trong trà đen có chứa rất nhiều tannin, nhiều hơn cả trà xanh. Hợp chất này có khả năng chống các loại virus như cảm cúm, kiết lỵ, viêm gan,… Đồng thời, một trong những tannin là catechin gây ức chế khối u. Trong trà đen còn có các kháng nguyên alkylamine giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. 3-4 tách trà đen mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn loại bỏ những mầm bệnh có hại, giảm viêm.
2.5. Trà đen rất tốt cho răng miệng
Trong trà đen có chứa polyphenol và tannin, các chất này giống như thuốc kháng sinh, làm ức chế các vi khuẩn gây sâu răng. Bên cạnh đó, trong trà đen có chứa fluoride giúp ngăn ngừa vi khuẩn trong khoang miệng. Điều này giúp điều trị hôi miệng và ngừa sâu răng.
2.6. Kích thích não và hệ thống thần kinh
Trà đen có chứa hàm lượng caffeine cao hơn trà xanh nhưng lại thấp hơn so với cà phê. Hàm lượng caffeine tăng cường lượng máu lưu thông trong não, cải thiện sự tỉnh táo, tập trung. Đồng thời, hàm lượng caffeine làm tăng trí nhớ và bảo vệ cơ thể trước bệnh Parkinson.
Ngoài ra, các axit amin L-theanine giúp cơ thể thư giãn và tập trung cao độ trong công việc. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng “Những ai tiêu thụ 4 tách trà đen mỗi ngày trong một tháng có thể làm giảm stress, cortisol.
2.7. Lợi ích thực phẩm hương trà đen tốt cho hệ tiêu hóa
Trong trà đen chứa nhiều tannin có lợi cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tiêu chảy. Các polyphenol làm giảm viêm đường ruột ở những bệnh nhân hội chứng ruột kích thích.
2.8. Tăng cường năng lượng
Hàm lượng caffeine có trong trà đen làm tăng chức năng não bộ, mang đến sự tỉnh táo. Đồng thời, trong trà đen còn chứa một hợp chất gọi là theophylline, chất này giúp kích thích hệ hô hấp, tim và thận. Điều này giúp duy trì một hệ thống tim khỏe mạnh, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
2.9. Lợi ích thực phẩm hương trà đen giúp giảm cân
Trà đen chứa rất ít natri, chất béo và calo. Chính vì thế trà đen rất có ích đối với những bạn trong quá trình giảm cân, duy trì cơ thể khỏe mạnh. Đồng thời, trà đen cũng thúc đẩy các hoạt động chuyển hóa, hỗ trợ cho việc giảm cân.
2.10. Làm giảm lượng cholesterol trong máu
Trà đen có công dụng làm giảm chất béo trung tính trong cơ thể. Đồng thời làm giảm các LDL và cholesterol xấu, những nguyên nhân gây ra các bệnh về tim. Uống 3-4 tách trà đen mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn cải thiện chức năng của động mạch.
2.11. Công dụng của trà đen đối với sức khỏe và da
Trong trà đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, catechin giúp tăng cường mạch máu. Tannin làm tăng sức đề kháng của cơ thể để chống lại bệnh nhiễm trùng. Đồng thời, trà đen làm ức chế sự phát triển của khối ưu, trì hoãn sự khởi đầu của bệnh tiểu đường.
Ngoài những lợi ích cho sức khỏe, trà đen cũng rất tốt cho làn da. Trong trà đen có chứa rất nhiều vitamin B2, C và E cũng như các khoáng chất như magie, kali và kẽm; một số polyphenol và tannin. Những chất này cực kỳ tốt trong việc chăm sóc và bảo vệ làn da.
3. Xu Hướng Sử Dụng Hương Trà Đen Trong Ngành F&B
Với những công dụng tuyệt vời, chúng ta có thể hiểu vì sao trà đen được sử dụng rộng rãi trong ngành F&B hiện nay. Bạn có tìm thấy đa dạng các sản phẩm ứng dụng trà đen trên thị trường như trà sữa, nước giải khát, bánh kẹo.
Theo một báo cáo từ Allied Market Research, trà đen chiếm tới 40% các loại nguyên liệu được dùng để chế biến trà sữa trong năm 2020. Và Allied Market Research cho rằng, trà đen sẽ thống lĩnh thị trường trà sữa cho đến năm 2027.
⇒ Bạn muốn mua tinh mùi trà đen chất lượng, uy tín, giá tốt? Hãy tham khảo ngay tại Tinh Mùi Trà Đen
Trà đen là một trong những văn hóa phổ biến ở châu Âu cũng như nhiều nơi trên thế giới. Với bề dày phát triển lâu đời, trà đen đã trở thành thức uống ưa chuộng của nhiều người. Đồng thời, hy vọng bài viết cũng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích thực phẩm hương trà đen cũng như lá trà đen.
XEM THÊM CÁC THÔNG TIN LIÊN QUAN
- TINH MÙI THỰC PHẨM
- ỨNG DỤNG CỦA TINH MÙI TRÁI CÂY
