Từ lâu, hương vani đã là một thứ rất quen thuộc đối với chúng ta, đặc biệt là với những bà nội trợ hay những người đầu bếp. Chúng là chất tạo hương, góp phần làm cho món ăn trở nên hấp dẫn, quyến rũ. Tuy nhiên, chắc hẳn đa số chúng ta không phải ai cũng biết hương vani đến từ đâu hay hương vani làm từ đâu? Trong bài viết dưới đây, Hóa Chất Trần Tiến sẽ giúp bạn rõ hơn về nguồn gốc của hương vani và cách sử dụng hương vani trong ẩm thực.
1. Sự Phổ Biến Của Hương Vani
Trước khi tìm hiểu “Hương Vani Đến Từ Đâu?” thì chúng ta hãy cùng khám phá sự phổ biến hương vani. Hay nói cách khác là ứng dụng của hương vani, từ ngành thực phẩm đến ngành mỹ phẩm.
1.1. Hương vani trong ẩm thực
Có lẽ, khi nhắc đến vani, chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến món kem vani hay những chiếc bánh ngọt thơm lừng hương vani. Bên cạnh đó, hương vani còn xuất hiện trong nhiều loại nước uống, bánh kẹo hay thậm chí là các sản phẩm sữa bột,…
Tuổi thơ của nhiều bạn có lẽ cũng gắn liền với những ống vani, nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món chè truyền thống như chè đậu xanh, chè đậu đen,… Vani mang đến hương vị ngọt ngào, quyến rũ, thanh mát cho món ăn. Có thể nói, dù ở bất kỳ thời đại nào, dù là món ăn từ truyền thống hay hiện đại thì vẫn không thể nào thiếu loại hương liệu quen thuộc này.
1.2. Hương liệu vani trong mỹ phẩm
Nói đôi chút về công dụng của vanilla, loại thảo dược này có khả năng kháng khuẩn, chống viêm nên có khả năng điều trị mụn rất tốt. Chính vì thế mà vani thường xuất hiện trong nhiều sản phẩm chăm sóc da, vừa có công dụng tạo mùi, vừa có những đặc tính bảo vệ da. Tiêu biểu như sữa dưỡng thể, kem ủ môi hay kem tẩy tế bào chết,…
Đồng thời, với hương thơm ngọt ngào, quyến rũ, Vanilla cong là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều dòng nước hoa. Có thể kể đến như nước hoa nữ Vanilla Musk, nước hoa Vanilla của dòng Bettina Barty,…
2. Hương Vani Đến Từ Đâu?
Mùi hương vani đến từ đâu hay nguồn gốc của hương vani có lẽ là thắc mắc của khá nhiều người. Thực tế, hương vani được chia thành hai dạng, hương vani tự nhiên và hương vani nhân tạo. Vậy hai dòng hương này có nguồn gốc như thế nào? Mời bạn đọc xem tiếp.
2.1. Hương Vani Đến Từ Đâu? – Hương vani tự nhiên
Hương vani là một sản phẩm hương liệu thực phẩm, được chiết xuất từ những thành phần tự nhiên của những giống lan thuộc chi Vanilla, có xuất xứ ở Mexico. Cho đến nay, giống lan này đã được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Việt Nam hiện nay cũng đã rất thành công với mô hình trồng lan Vanilla. Tiêu biểu ở những tỉnh như Đồng Nai, Bình Dương và các tỉnh miền Tây,…
Hiện nay, hương vani tự nhiên nguyên chất được xem là gia vị đắt thứ hai thế giới, chỉ xếp sau saffron (nhụy hoa nghệ tây). Vì để tạo ra hương vani tự nhiên cực kỳ khó khăn. Từ công đoạn trồng trọt, thu hoạch đậu vani đến quá trình chiết xuất đòi hỏi sự tỉ mỉ và yêu cầu kỹ thuật cao. Chưa kể đến là những yêu cầu về máy móc, kỹ thuật tiên tiến.
2.2. Hương Vani Đến Từ Đâu? Hương vani nhân tạo
Một điều thú vị mà có thể bạn không biết “Một trong những nguyên liệu để sản xuất hương vani nhân tạo đó chính là nhựa than đá”. Câu chuyện bắt đầu vào năm 1874, những nhà khoa học người Đức đã tái tạo ra vanilin từ các hợp chất hóa học của than đá.
Đây được xem là một bước tiến mới trong ngành công nghiệp hương liệu. Bởi nó giúp các nhà khoa học tạo ra vani từ một cách khác, nhanh hơn so với đậu vani. Ngoài ra, vani nhân tạo còn được sản xuất từ chất thải trong quá trình sản xuất giấy, vỏ cây thông hay thậm chí là phân bò.
Các nhà sản xuất thực phẩm cũng rất ưa chuộng vani nhân tạo vì chúng có giá thành rẻ hơn. Đồng thời, vani nhân tạo cũng được kiểm định rất chặt chẽ. Pháp luật của Mỹ quy định cụ thể về vani: 1 gallon vani phải được sản xuất từ 378,4g đậu vani kết hợp với 35% dung dịch cồn. Đồng thời các sản phẩm vani tổng hợp phải có nhãn hiệu rõ ràng là “vani nhân tạo” hay “giả vani”.
3. Cách Sử Dụng Vani Trong Ẩm Thực
Để có thành phẩm vani dạng trái nguyên cung cấp ra thị trường cần phải trải qua rất nhiều công đoạn. Đậu vani sau khi thu hoạch sẽ trải qua một quy trình phức tạp. Đầu tiên vani sẽ được ngâm trong nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó sẽ được ủ trong một hộp gỗ và ủ từ 24 giờ đến 72 giờ để tăng nồng độ vanilla. Cuối cùng, vani sẽ được phơi khô ngoài nắng trước khi tiến hành quy trình bào chế vani để cho ra dạng bột hay dạng lỏng.
Hiện nay, có 4 cách để sử dụng vani trong ẩm thực, đó là:
- Dùng trực tiếp thanh vani để làm dậy mùi hương cho món ăn.
- Dùng chiết xuất vani (Đây là cách phổ biến nhất hiện nay).
- Dùng phấn vani (Bạn có thể sử dụng phấn vani nguyên chất hoặc pha với một số phụ gia khác).
- Dùng đường vani (Đây là hỗn hợp của vani chiết xuất và đường ).
4. Mua Hương Vani Chất Lượng, Uy Tín Ở Đâu?
Là sản phẩm hương liệu được sử dụng nhiều trong thực phẩm, nên những yếu tố như chất lượng, an toàn phải được đặt lên hàng đầu. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều sản phẩm kém chất lượng trôi nổi trên thị trường. Chính vì thế bạn cần tìm đến những đơn vị uy tín, có giấy phép kinh doanh rõ ràng.
Hóa Chất Trần Tiến là một trong những đơn vị kinh doanh hương vani hàng đầu khu vực Tp. HCM. Hương Vanilla tại công ty được nhập khẩu từ Malaysia và đã được kiểm định chất lượng, nguồn gốc rõ ràng.
Hãy liên hệ ngay với Hóa Chất Trần Tiến để được nhân viên tư vấn sản phẩm phù hợp và nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
- Địa chỉ văn phòng 1: Phòng 10, Tầng lửng, 911-913-915-917 Nguyễn Trãi, Phường 14, Quận 5, Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ văn phòng 2: 94 Gò Công, Phường 13, Quận 5, Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ kho bãi: Quốc lộ 1A, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0983 838 250 (Ms Thủy) hoặc 0352 590 098
- Fanpage: Hóa Chất Trần Tiến
- Website: https://hoachattrantien.com
⇒ Bạn muốn mua hương vani chất lượng, uy tín, giá tốt? Hãy tham khảo ngay tại Tinh Mùi Vani
Chúng ta biết rất nhiều về vani và sử dụng chúng hằng ngày. Nhưng hương vani đến từ đâu, nguồn gốc cũng như cách điều chế là điều mà nhiều người chưa biết. Tuy nhiên, bài viết đã phần nào giúp bạn làm rõ những thắc mắc trên. Đồng thời, trong bài viết cũng nêu rõ những ứng dụng của hương vani trong cuộc sống.
XEM THÊM CÁC THÔNG TIN LIÊN QUAN
