Chất Vitamin Có Trong Thực Phẩm Nào ? Vitamin là nguồn xuất hiện nhiều trong thực phẩm. Cơ thể con người rất ít để tự sản xuất được. Vì thế chúng ta cần bổ sung đầy đủ vitamin như A, E, C, D,..qua thức ăn, trái cây, rau hằng ngày. Duy trì đủ vitamin cho cơ thể giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa các nguy cơ bệnh mãn tính. Vậy thực phẩm nào cung cấp nhiều vitamin để chúng ta bổ sung. Xin mời các bạn đọc qua bài viết sau và hy vọng bài viết sẽ mang đến thông tin hữu ích cho bạn.
1. Vitamin Là Gì ?
Vitamin là nguồn chất giúp tăng khả năng phát triển, tăng trưởng và nuôi dưỡng con người. Đầu tiên được tìm thấy trong sữa vào năm 1905. Năm 1912, Casimir Funk miêu tả giống như amin và đặt tên là vitamin. Nó không chỉ có 1 loại mà vitamin được chia thành nhiều loại khác nhau. Điển hình như 5 loại chính: vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D và vitamin E. Đối với nhóm B thì được chia nhỏ ra thành vitamin B1 (Thiamine) và vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B3 (Niacin), vitamin B7 (Biotin), vitamin B12 (Cobalamins),…
Thực tế, cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất hay tổng hợp được vitamin. Vì thế nguồn dưỡng chất này bắt buộc cần bổ sung qua thực phẩm ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nếu không tiêu thụ hay sử dụng hết vitamin nạp vào cơ thể thì sẽ tự đào thải qua nước tiểu. Cơ thể chỉ lưu trữ một lượng nhỏ để dự trữ.
1.1. Công dụng của vitamin
- Tham gia vào các quá trình chuyển hóa, sinh học
- Tăng cường đề kháng và hệ miễn dịch
- Phòng ngừa và điều trị bệnh.
- Tạo nên tế bào, giúp duy trì sự sống và đảm bảo sự phát triển của tế bào
- Hỗ trợ hoạt động và chức năng của hệ thần kinh và tim mạch
- Tham gia vào quá trình chuyển hóa dinh dưỡng thành năng lượng
- Ngăn ngừa khả năng lây nhiễm, tấn công của tác nhân gây bệnh
- Hỗ trợ phục hồi nhanh tổn thương
Nếu bạn muốn mua Hóa Chất Thực Phẩm – Dược Phẩm, hãy tham khảo tại Hóa Chất Thực Phẩm – Dược Phẩm
2. Đầy Đủ Các Chất Vitamin Có Trong Thực Phẩm Nào ?
2.1. Cá
Cá là nguồn thực phẩm mang lại nhiều vitamin tốt nhất và không chứa nhiều chất béo xấu. Thực phẩm này cung cấp 9 trong số 14 Vitamin thiết yếu và tốt nhất. 1 con cá chứa đầy đủ Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D và E. Đặc biệt, đối với cá ngừ và cá hồi, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, hãy ăn nhiều loại cá nhất có thể để có một chế độ ăn đa dạng và lành mạnh cho cơ thể.
2.2. Thịt bò
2.3. Thịt heo
2.4. Rau xanh lá cây đậm
Tất cả các loại rau xanh đều mang đến dinh dưỡng và vitamin khoáng chất cho cơ thể. Đặc biệt các loại rau đậm màu như rau chân vịt, cải xoăn mang đến 8 trong số 14 loại Vitamin thiết yếu. Chúng bao gồm Vitamin A, B2, B3, B6, B9, C, E, K và Beta-Carotene.
3. Phân Loại Các Chất Vitamin Có Trong Thực Phẩm Nào ?
3.1. Vitamin A
- Gan bò: 85 gram gan bò xào có chứa 6.582 microgam (mcg). Và các vitamin B2, B12, sắt, folate và choline tốt.
- Dầu gan cá tuyết: 1 muỗng dầu chứa 4.080 mcg vitamin A và vitamin D
- Khoai lang nướng: 1 củ cung cấp 1.403 mcg vitamin A. Và vitamin B-6, vitamin C và kali
- Cà rốt: một nửa cốc cà rốt sống chứa 459 mcg vitamin A và beta carotene
3.2. Vitamin E
Vitamin E chủ yếu bổ sung để chống oxy hóa, mang sự sự trẻ trung cho làn da. Bên cạnh đó, nó còn tăng cường hệ thống miễn dịch, và sức khỏe mạch máu. Ngoài việc bổ sung vitamin E bằng thực phẩm, còn có thể bổ sung qua thuốc và kem dưỡng cho da. Sau đây là các thực phẩm chứa nhiều vitamin E: hạnh nhân, hạt dẻ, rau cải xanh, rau bina,…
3.3. Vitamin B1, B2, B3
Vitamin B1, B2, B3 là các chất vitamin có trong thực phẩm nào. Thực tế, mỗi loại ứng với các thực phẩm bổ sung khác nhau
- Vitamin B1: mầm lúa mì, thịt lợn, lòng đỏ trứng, cám gạo, ngũ cốc nguyên chất, gạo nâu,… Hỗ trợ chức năng não, tim, ruột,..
- Vitamin B2: nấm, bông cải xanh, bơ, rau bina, cá, phomai, sữa chua,… Tăng cường sự hình thành hồng cầu, phát triển tế bào, sản sinh kháng thể…
- Vitamin B3: bông cải xanh, men bia, bột bắp, khoai tây, phô mai, gan bò,… hoặc trong các loại thảo dược như bạc hà, cỏ linh lăng,…Hỗ trợ tiết mật, dịch tiêu hóa, điều chỉnh các cholesterol xấu trong máu.
3.4. Vitamin D
Vitamin D có mặt nhiều trong ngũ cốc, sữa chua, dầu cá, cá, trứng,… hoặc từ ánh nắng mặt trời. Bổ sung nguồn dưỡng chất này có tác dụng tổng hợp tế bào xương, ngăn ngừa bệnh lý liên quan đến xương. Bên cạnh đó, nó còn hỗ trợ dẫn truyền thần kinh, ngăn ngừa bệnh ung thư.
3.5. Vitamin C
Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây như cam, ổi, chanh, quýt, cà chua, rau cải, bông cải xanh,…Đây là nguồn vitamin có nhiều chức năng hữu ích nhất, vừa làm đẹp vừa tốt cho cơ thể. Nó tổng hợp collagen, dưỡng da, tăng đề kháng, hỗ trợ tim, xương, ngăn ngừa ung thư. Cụ thể hàm lượng vitamin nhiều trong các loại sau:
- Ổi: một quả ổi chứa 126 mg vitamin C, hoặc 140% DV, đặc biệt giàu chất chống oxy hóa lycopene
- Nho đen: chứa 101 mg vitamin C, hoặc 112% DV
- Mận Kakadu: một quả mận chứa 481 mg vitamin C, tức 530% DV
- Ớt sừng: chứa 109 mg vitamin C, tương đương 121% DV
- Kiwi: một quả kiwi vừa chứa 71 mg vitamin C, tương đương 79% DV (35)
- Cải bó xôi: 195 mg vitamin C, hay 217% DV
- Bông cải xanh: bông cải xanh nấu chín cung cấp 51 mg vitamin C
- Chanh: một quả chanh cung cấp 83 mg vitamin C
- Đu đủ: 145 gram đu đủ cung cấp 87 mg vitamin C
XEM THÊM THÔNG TIN LIÊN QUAN
